Gírgola
Pleurotus ostreatus
- Sabor
- Suave, apenas dulce.
- Cómo cocinarlo
- Plancha, salteado, milanesas y horno.
Selezione Gourmet · Villa Crespo
Hongos y una selección gourmet para tu cocina
Somos una dietética y almacén natural en Aráoz 648. Tenemos hongos frescos de cultivo, frutos secos a granel, especias, aceites de oliva y productos de autor, con la información que necesitás para elegir.
- 5variedades de hongos frescos de cultivo
- 236productos en el catálogo
- 67con etiqueta sin TACC, vegano, kosher u orgánico
Abrimos el sábado 21 de noviembre en Aráoz 648, Villa Crespo.
El catálogo
Recorré la góndola
Hongos16 productos
Frutos secos y semillas17 productos
Cereales, legumbres y harinas19 productos
Frutas deshidratadas9 productos
Pastas11 productos
Despensa gourmet46 productos
Dulces y untables29 productos
Snacks16 productos
Té, infusiones y yerba27 productos
Bebidas11 productos
Heladera y freezer19 productos
Suplementos16 productosLa especialidad de la casa
Hongos frescos de cultivo
Cinco variedades cultivadas por Kaiken, productor argentino de hongos agroecológicos. La disponibilidad cambia con cada cosecha: consultá antes de venir.
Portobello
Agaricus bisporus
- Sabor
- Intenso y terroso.
- Cómo cocinarlo
- Grillado, al horno, relleno o como medallón.
Champiñón
Agaricus bisporus
- Sabor
- Suave y versátil.
- Cómo cocinarlo
- Crudo en ensaladas, salteado, en salsas y pizzas.
Melena de león
Hericium erinaceus
- Sabor
- Delicado, con un dejo dulce.
- Cómo cocinarlo
- Dorada en sartén prensándola, desmenuzada o rebozada.
Shiitake
Lentinula edodes
- Sabor
- Umami profundo, ahumado.
- Cómo cocinarlo
- Wok, ramen, caldos y salteados.
¿Primera vez con alguno? Te contamos cómo elegirlos, limpiarlos y cocinarlos.Leer la guía de hongos
Cómo comprar hoy
Del catálogo a tu mesa, en tres pasos
- 1
Elegí en el catálogo
Buscá por categoría, por tipo de hongo o con los filtros sin TACC, vegano, kosher y orgánico.
- 2
Consultanos por WhatsApp
Cada producto tiene su botón de consulta con el mensaje listo. Te respondemos stock y precio.
- 3
Retiralo en Aráoz 648
Pasá por el local, pagá ahí y llevate tu pedido. Si tenés dudas, te ayudamos a elegir.
Por ahora la web no vende ni cobra: funciona como vidriera. Cuando habilitemos la compra online, vas a poder pagar y coordinar la entrega desde acá.
Para cada mesa
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Recetas
Ideas para llevar hongos a la mesa
15 minutos
Gírgolas a la plancha con ajo y limón
La forma más simple de conocer la gírgola: sartén bien caliente y paciencia.
20 minutos
Melena de león dorada con ghee y tomillo
Prensada en la sartén queda dorada por fuera y tierna por dentro.
25 minutos
Spaghetti con shiitake y miso
Umami doble: shiitake salteado y miso disuelto en el agua de la pasta.
40 minutos
Portobellos rellenos de quinoa
Una comida completa al horno, con los pies picados en el relleno.
- Apertura
- Sábado 21 de noviembre
- Horarios
- Lunes a viernes de 9 a 20
Sábados de 10 a 20 - Cómo comprar
- Consultá por WhatsApp y comprá en el local. Por ahora no vendemos online.
- 11 2503-3043
- @fungimercato
- Te ayudamos
- Contanos qué querés cocinar y te ayudamos a elegir.